U2. S4/Actividad 2. Delimitación del tema y plan de investigación
Alimentación basada en plantas: beneficios para la salud
La ciencia ha sido la responsable de demostrar con el paso de los años la veracidad de la frase “Somos lo que comemos”, dando prueba de que lo que comemos nos afecta. Tomar la decisión de qué alimentos llevar a nuestro plato y cuáles evitar, constituye la diferencia entre vidas más largas y saludables o enfermedades que diezman nuestra calidad de vida.
En la última década, se ha incrementado la publicación de artículos científicos que dan a conocer los beneficios de incrementar el consumo de alimentos de origen vegetal, los cuales afirman que el llevar una alimentación basada en plantas previene e incluso revierte la aparición de algunas enfermedades de alta incidencia.
Nuestro cuerpo aparenta estar adaptado a la ingestión de alimentos de origen animal, sin embargo, cada vez son más las enfermedades relacionadas con dicho tipo de alimentación. El consumo de carne, pescado, huevo y lácteos también incrementa la exposición a antibióticos, mercurio y otros metales pesados, xenoestrógenos en el pescado y sustancias carcinogénicas en la carne, estas últimas producto de cocinar a altas temperaturas.
En la presente investigación, se analizarán estudios que revelan los beneficios de llevar una alimentación basada en plantas, contra los efectos de la alimentación omnívora a la que hemos sometido a nuestro cuerpo.
Objetivo general:
- Conocer los beneficios a corto y largo plazo de consumir una alimentación basada en plantas.
Objetivos específicos:
- Identificar las enfermedades que se previenen o que incluso se ven revertidas al consumir una dieta basada en alimentos de origen vegetal.
- Recopilar información sobre los hábitos de consumo del ser humano de productos de origen animal y su disposición a incrementar la ingesta de alimentos vegetales.
- Analizar la sostenibilidad de llevar una alimentación basada en plantas.
Plan de investigación
Hola Selene:
ResponderBorrarQué interesante está tu tema de investigación. ¿Ya leíste el libro How not to die de Michael Greger? Está buenísimo, brinda información científica sobre los beneficios de una dieta a base de plantas.
Felicidades por tu blog!! Malú
¡Hola Selene!
ResponderBorrarTu tema de investigación me parece muy interesante. Definitivamente leería tus conclusiones.
¿Qué te llevó a elegir este tema?
Mucha suerte
Hola Maribel, llevo aproximadamente dos años siguiendo una alimentación basada casi enteramente en alimentos de origen vegetal. He visto los beneficios que ha traido tanto a mi cuerpo como a mi salud, lo que ha hecho que me interese en investigar a fondo los beneficios y la forma correcta de llevar este tipo de alimentación. Creo honestamente que la medicina preventiva comienza con lo que ponemos en nuestro plato y me gustaría ayudar a más personas a tener conciencia de ello.
BorrarMuchas gracias por tu comentario, suerte para ti también.
¡Hola!
ResponderBorrarEn verdad que su tema es interesante, estoy de acuerdo en ello. Por el texto creo que se refiere a una alimentación de tipo vegano, yo tengo como proyecto ser vegetariana.
Espero poder seguir sus avances.
¡Saludos!
Hola Selene!! Revisando el blog de varios de nuestros compañeros, el tema que seleccionaste para tu anteproyecto me llamo la atención. Principalmente por que yo también elegí hablar sobre las dietas basadas en plantas. Es un patrón alimenticio que adopte desde hace dos años, no estricto, adecuándolo a diferentes etapas y aspectos de mi vida, pero estoy encantada con todo lo que he investigado al respecto y con lo que he logrado experimentar en mi misma. Te recomiendo mucho seguir al Dr. Mauricio Gonzalez, si es que no lo sigues ya, tiene excelente información basada en ciencia sobre el tema de las dietas basadas en plantas, ademas comparte las fuentes que pueden servir de apoyo para tu investigación. Te deseo todo el éxito en este proyecto y espero que al finalizarlo podamos intercambiar opiniones.
ResponderBorrarBonito día!